هزینه راه اندازی رستوران بیرون بر در سال 1403

هزینه راه اندازی کترینگ 1403

یکی از رستوران های بیرون بری که این روزها بسیاری از مردم علاقه مند به داشتن آن هستند کترینگ می باشد. کترینگ ها عموما با مکان های دولتی و یا خصوصی قرارداد می بندند و در حجم مشخصی روزانه غذا تولید می کنند. در حالت کلی داشتن یک رستوران و یا کترینگ با سوددهی بالایی به خصوص در شهرهای بزرگ همراه است. هزینه راه اندازی کترینگ 1403 به عوامل مختلفی وابسته است که از جمله آن ها می توان به تجهیزاتی که قرار است خریداری کنید، لیست منو، مواد اولیه، مکانی که می خواهید اجاره کنید و … اشاره کرد. برای دریافت مشاوره رایگان در زمینه هزینه راه اندازی کترینگ 1403 می توانید با شماره 09122408711 تماس بگیرید.

چگونه هزینه راه اندازی رستوران را تخمین بزنیم؟

گام اول: تصمیم بگیرید که چه رستورانی می خواهید راه اندازی کنید و تجهیزات رستوران را می خواهید خریداری کنید یا به امانت بگیرید. امانت گرفتن هزینه ها را کاهش می دهد اما در طولانی مدت می بایست تجهیزات خودتان را خریداری کنید. بهترین راه این است از میان لیست تجهیزات رستوران، مهم ترین گزینه ها خریداری شود و پس از راه اندازی مابقی به مرور خریداری گردند.

گام دوم: شرکت های راه اندازی رستوران را مورد بررسی قرار دهید. برای راه اندازی و کاهش هزینه راه اندازی رستوران می توانید از بهترین شرکت ها کمک بگیرید و از تجارت آن ها استفاده کنید. همچنین شما می توانید بهینه ترین لیست خرید را کمک یک شرکت معتبر بنویسید.

گام سوم: هزینه های مربوط به دکور و لوازم داخل سالن نیز باید مشخص شود. قیمت ها را باهم مقایسه کنید و در زمینه براورد هزینه با دکوراتور خود مشورت های لازم را داشته باشید. فراموش نکنید یکی از دلایل جذب مشتری داشتن یک دکور شیک می باشد.

گام چهارم: مجوزهای راه اندازی رستوران را باید دریافت کنید. مجوزهای ساختمان، مجوز بهداشت و … را می بایست آماده کنید. هزینه های مجوز در هر استانی ممکن است متفاوت باشید بنابراین با توجه به شهری که قرار است رستوران خود را راه اندازی کنید این هزینه را مشخص کنید.

گام پنجم: هزینه های مربوط به دستمزد کارگران و کارمندان را در نظر بگیرید و با توجه به توان خودتان پرسنل استخدام کنید چرا که ممکن است در ماه های اولیه سوددهی لازم را نداشته باشید.

گام ششم: برای ساعات کاری و روزهای تعطیل برنامه ریزی های لازم را داشته باشید و هزینه های متغیر مربوط به خرید مواد اولیه را تعیین کنید.

هزینه راه اندازی رستوران 1403

در این بخش به صورت جداگانه برخی از هزینه های اصلی که برای راه اندازی رستوران نیاز دارید را به شما معرفی می کنیم. اگر قصد دارید یک رستوران جدید افتتاح کنید پیشنهاد می کنیم حتما در زمینه مشاوره راه اندازی رستوران از شرکت های بزرگ نکات ریز مورد نیاز را دریافت کنید. برای این کار می توانید با شماره 09122408711 تماس بگیرید.

هزینه خرید و یا اجاره مکان رستوران

محله ای که می خواهید رستوران را راه اندازی کنید در کدام یک از مناطق شهرتان است. مناطقی که قیمت مسکن در آن جا بالا است یا در مناطق متوسط و ضعیف تر می خواهید اقدام به این کار بکنید؟ قصد خرید یا اجاره دارید؟ پس از پاسخ به این سوالات می توانید یک قیمت کلی برای این کار براورد کنید.

هزینه خرید تجهیزات رستوران

آشپزی در سطح آشپزخانه ی یک رستوران قطعا نیاز به تجهیزاتی دارد که پاسخگوی تنوع غذایی در یک وعده و هم چنین خروجی به میزان بالا باشد . با توجه به منوی غذایی رستوران و هم چنین میزان خروجی تجهیزات آماده سازی ، پخت ، نگهداری و شستشوی مختلفی نیاز است . این تجهیزات می تواند شامل تجهیزات بزرگ مثل اجاق گاز ، یخچال ، گرمخانه غذا  و …. و هم چنین تجهیزات کوچک مانند ظروف سروغذا ، سیخ کباب و  …  باشد . شما می توانید با کسب آگاهی و مشورت با متخصصین در این زمینه تجهیزات مناسبی را انتخاب کنید. حتما به کیفیت ساخت و مواد اولیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی توجه کنید . این امر مانع از تکرار خرید تجهیزات طی چند سال آینده می شود و نهایتا باعث صرفه جویی در هزینه های شما می گردد.

هزینه حدودی حقوق پرسنل رستوران

حقوق کارکنان یکی از هزینه های ثابت و مشخص رستوران است. با توجه به عنوان شغلی و سطح حرفه ای بودن آن ها، حقوق تعریف شده ای وجود دارد.  تعداد پرسنل و شغل آن ها تعیین کننده ی هزینه ای هست که شما برای این بخش باید در نظر بگیرید. خود شما که در واقع مدیر رستوران هستید جزئی از پرسنل رستوران محسوب می شوید. پس برای خودتان نیز حقوقی متعارف لحاظ کنید.

هزینه دکوراسیون رستوران

یکی از موارد مهم در جلب توجه مشتری، دکوراسیون خوب و مشتری پسند است.  از این آیتم غفلت نورزید و حتما به آن توجه کنید. لزومی ندارد دکوراسیون رستوران بسیار لاکچری با هزینه های بالا باشد. شما با صرف کردن یک هزینه ی منطقی می توانید به جذب مشتری و کسب درآمد بیشتر به خودتان کمک کنید. هزینه ی این بخش از راه اندازی رستوران نسبتا به سایر هزینه ها که تکرار پذیر هستند تقریبا کم و با توجه به تاثیری که بر روی درآمد دارد معقول به نظر می رسد.

پنج راه برای نجات رستوران درحال شکست

در اینجا با پنج راه برای نجات و بازگرداندن دوباره سود به رستوران آشنا شوید. هزینه راه اندازی رستوران را براورد کنید.

۱. بررسی دقیق

وقتی میزان پول کم باشد، شما سعی دارید با همین میزان کم سرمایه و هر آنچه در بانک دارید به نحوی تردستی کنید، تا بتوانید شرایط نامساعد را اداره کنید. درواقع سعی دارید تا از حساب ‌و کتاب دقیق سرباز زده و از بررسی جلوگیری کنید. این زمان زمانی بسیار حساس و بحرانی است تا به‌دقت هر چه تمام‌تر عملکرد کلی و مالی رستوران را به چالش بکشید. یک رستوران می‌تواند با میزانی کم‌درآمد شکست بخورد و هم می‌تواند با میزان زیاد پولی که خرج می‌کند. هم ترکیبی از این دو اشتباه. مسیر درآمدزایی، میزان درامد و بقیه هزینه‌هایی که صرف می‌کنید نیاز دارد تا شما بر روی آن‌ها کارکنید.

۲. بشنوید

اگر شما در حال مشاهده شکست رستوران هستید، بهتر است به‌سرعت دلیل این شکست را پیدا کنید. شاید شبکه‌های اجتماعی اینجا به شما کمک زیادی کند، با جستجو کردن نظرات مشتریان به انواع مختلف و اینکه در مورد رستوران شما چه فکر می‌کنند بتوانید نقاط ضعف رستوران را پیدا کنید. بهترین راه روراستی است. شاید حقیقت تلخ باشد اما یکی از راه‌هایی است که ممکن این شما را از شکست برهاند.

بیشتر بخوانید: چک لیست تجهیزات رستوران

۳. تمرکز بر روی هزینه غذا

هزینه‌ غذا عامل ساخت و هم شکست یک رستوران است : این عامل از مهم‌ترین جزییات سودآوری رستوران است. اینکه چه میزان بابت هر منو هزینه می‌شود خیلی اهمیت دارد. باید بدانید که هزینه کردن برای یک منو زمانی مناسب است که شما توانایی فروش آن را دارید اگر در شرایط نامساعد فروش قرار دارید بهتر است کمی از هزینه‌ها و انواع منو کاسته شود منو تغییر کند. منو را به شکلی ساده‌تر و کم هزینه‌تر تغییر دهید تا بتوانید میزان فروش را بالاتر ببرید.

۴. سریع ، اما به دقت عمل کنید

به طور معمول اینکه مشتری را به خاطر خالی شدن میز منتظر نگه‌دارید باید بدانید که این کار در حد فاجعه‌آمیزی اشتباه است. با این کار کامل مشتری را پس زده اید. هر رستورانی یک ساعت شلوغی دارد پس خیلی بد است که مشتری به داخل رستوران بیاید و بعد از یک منتظر ماندن طولانی از رستوران بیرون برود. پس هیچکس نباید به مدت طولانی معطل شود، نه به این مفهوم که به سمت مشتری حمله‌ور شوید ، اما در این شرایط از آن‌ها بخواهید کمی صبر کنند و این اطمینان را به آن‌ها بدهید که به سرعت جایی برای نشست برایشان آماده می‌شود و حتماً درخواستشان برای سفارش غذا در اولویت قرار می‌گیرد.

۵. تعداد پرسنل رستوران را کاهش دهید

یکی از عوامل زیادی که سرمایه شمارا بعد از هزینه کردن برای غذا به هدر می‌دهد پرسنل است. اگر فکر می‌کنید وجود برخی از پرسنل در برخی از روزها نیاز نیست آن‌ها را به خانه بفرستید این به معنی اخراج نیست به این معناست که گاهی واقعاً به حجم زیاد پرسنل نیاز نیست ، ولی اگر احساس شما این است که به طور کلی تعداد خدمه زیاد است شاید مجبور باشید تا اخراج کنید.

۶. در آشپزخانه چه می‌گذرد

آشپزخانه، اولین رکن یک رستوران است. بسیاری از رستوران داران ، هنگام راه اندازی رستوران ، بیش از هر چیز به زیبایی فضای سرو غذا و معماری آن توجه می‌کنند ، در صورتی که طراحی و چیدمان آشپزخانه ، شامل اصول و روش‌های دقیق و استانداردی است که اگر رعایت نشوند ، هزینه‌های رستوران را بالا می‌برند.

برای مثال، آشپزخانه رستورانی که به درستی طراحی نشده ، بارها و بارها آشپز خود را در مسیر کار ، زمان پخت ، دسترسی به تجهیزات آشپزخانه و انبار به درد سر می‌اندازد. برای همین است که پیش از طراحی رستوران، می‌بایست فضای آشپزخانه را به درستی طراحی نمود. هزینه راه اندازی رستوران.

دقت کردن به اعداد در مدیریت کردن رستوران اهمیت به سزایی دارد. اعداد شما را از شکست نجات می‌دهد. با ارائه بهترین ها در غذا، کیفیت، فضا، و… مشتریان را به رستوران خود وفادار کنید و پیشرفت رستوران را مشاهده کنید.

هزینه راه اندازی رستوران در ایران

بسیاری از شهرهای ایران توریستی است و هرساله بسیاری از افراد برای مسافرت به شهرهای مختلف می روند به همین سبب نیاز به داشتن رستوران به چشم می خورد. اما رستوران داری و راه اندازی رستوران کار پر هزینه ای است. البته این کار سود بالایی نیز دارد اما در ابتدا نیاز است که سرمایه بالایی داشته باشید. با توجه به اینکه بسیاری از تجهیزات از دیگر کشورها وارد می شود و تورم نیز به صورت مستقیم بر روی آن ها تاثیرگذار است طبیعتا هزینه راه اندازی رستوران در ایران یک قیمت ثابتی نمی باشد. پیشنهاد می کنیم در ابتدا مشورت های لازم را از مجموعه سورن کیچن دریافت کنید و سپس تصمیم به راه اندازی رستوران در ایران بگیرید.

تخمین هزینه راه اندازی رستوران در سال 1403

رستوران به دو صورت می باشد. رستوران بیرون بر و رستوران های در محل. یک رستوران می تواند در محیط تجاری امروزی سودآور باشد اما طبق امار و ارقام راه اندازی رستوران در سال اول سودی ندارد چرا که قیمت ها و هزینه های راه اندازی آن بالاست. برآورد هزینه های راه اندازی می تواند شما را در رسیدن به سودآوری زود هنگام یاری کند. یکی از مهم ترین بخش ها مکان یابی رستوران می باشد که می بایست به سه نکته توجه کنید.

1. خصوصیات روانی و جمعیتی منطقه
2. دسترسی دید
3. ترجیح خرید به اجاره

چگونه هزینه راه اندازی رستوران را تخمین بزنیم؟

در وهله اول می بایست تصمیم بگیرید که آیا می خواهید تجهیزات راه اندازی رستوران را خریداری کنید و یا اینکه اجاره و یا قرض کنید. اجاره کردن می تواند هزینه های اولیه را کاهش دهد و کمک می کند پس از رسیدن به رونق اقدام به خرید نمایید. هزینه های ماهانه را یادداشت کنید و حتی می توانید از تجهیزات رستوران دست دوم در ماه های اولیه استفاده کنید. اما مطمئن باشید که تجهیزات جدید با صرف هزینه بیشتر، کیفیت و کارایی بیشتری را برای شما به ارمغان می آورد.

در مرحله دوم می بایست فروشگاه های مختلف را برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بررسی کنید. اول مشخص کنید که به چه تجهیزاتی نیاز دارید. در مرحله سوم هزینه های دریافت مجوزهای لازم می باشد. شما می بایست مجوزهای ساختماتی و رستورانی را دریافت کنید و سپس اقدام به شروع کار نمایید.

برای راه اندازی رستوران چقدر سرمایه لازم است؟

 هزینه راه‌اندازی رستوران بسته به نوع، اندازه، مکان و سطح خدمات متفاوت است. برای یک رستوران کوچک و ساده، سرمایه مورد نیاز می‌تواند از ۳۰۰ تا ۷۰۰ میلیون تومان متغیر باشد. این مبلغ شامل هزینه‌های اجاره یا خرید ملک، بازسازی و دکوراسیون، تجهیزات آشپزخانه و مبلمان، مجوزها و بیمه‌ها، مواد اولیه، سیستم‌های مدیریت و فناوری و حقوق کارکنان است.

برای راه‌اندازی یک رستوران بزرگ و لوکس، سرمایه بیشتری نیاز است که ممکن است به بیش از ۲ میلیارد تومان برسد. این هزینه شامل اجاره یا خرید ملک در مناطق پرتردد و شهری، دکوراسیون حرفه‌ای و با کیفیت، تجهیزات پیشرفته آشپزخانه، استخدام کارکنان مجرب، تبلیغات و بازاریابی گسترده و تامین مواد اولیه با کیفیت بالا می‌باشد.