از تجهیزات رستوران و پخت غذا می توان به فر پیتزا صندوقی اشاره کرد. این فر برای فست فودی هایی که مشتریان کمتری دارند عموما مورد استفاده قرار می گیرد. نام فر پیتزا صندوقی به دلیل شکل آن در نظر گرفته شده است چرا که از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک صندوق است که از استیل ساخته شده و داخل آن سنگ، آجر و یا سرامیک است. در این فر پس از اینکه پیتزا را درون فر قرار می دهیم، حرارت به صورت یکسان به پوسته خمیر پیتزا وارد می شود و پنیرهای پیتزا را آب می کند.
فر پیتزا صندوقی عموما در فست فودهای سنتی و رستوران ایتالیایی استفاده می شود. این نوع فر در دو مدل شش شقاب و نه بشقاب عرضه می شود که هر یک مزایای خاص خود را دارد. برای خرید تنور پیتزا نیز می توانید به فیدار سورن مراجعه کنید.
فر پیتزا صندوقی چیست؟
فر پیتزا صندوقی یکی از پرکاربردترین و پرطرفدارترین انواع فرهای صنعتی هستند که برای پخت انواع پیتزا در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. شما می توانید از این فر در مکان ها و رستوران هایی که مشتریان محدودی دارند استفاده کنید؛ چون ساختار و شکل منحصر به فرد این اجاق ها فضای ذخیره سازی زیادی را اشغال نمی کند، به راحتی می توان آن ها را در هر مکان و فضایی از آشپزخانه قرار داد.
فر پیتزا صندوقی همانطور که از نام آن پیداست ظاهری شبیه به جعبه دارد و پوسته بیرونی آن از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. داخل این فر یک فر آجری، سرامیکی یا سنگی قرار می گیرد و زمانی که مصرف کننده پیتزای مورد نظر را داخل آن قرار می دهد، تمام سطح پیتزا به همین ترتیب گرم شده و پخته می شود.
این فر در طرح های متنوع و جذاب موجود است و می تواند باعث افزایش جذابیت و بهبود تجربه کاربری مشتری شود. علاوه بر این، این فر پیتزا به دلیل استفاده از فولاد ضد زنگ در بدنه بیرونی، در برابر زنگ زدگی و خط و خش بسیار مقاوم است.
در داخل این فر مجموعه ای از مواد مقاوم در برابر حرارت مانند اجاق آجری، سرامیکی یا سنگی وجود دارد. این مواد حرارت را به طور یکنواخت پخش می کنند و اجازه می دهند تمام سطح پیتزا گرم شود و به همین ترتیب بپزد. این ویژگی به شما امکان می دهد از یک پیتزای کاملا پخته لذت ببرید.
علاوه بر این، فر پیتزا صندوقی عملکردهای دیگری نیز دارد. به عنوان مثال، برخی از مدل ها دارای تنظیم خودکار دما هستند که باعث می شود پیتزا دقیقا در زمان مناسب پخته شود. علاوه بر این، شکل داخلی فر امکان پخت چندین پیتزا را به طور همزمان فراهم می کند و کارایی فرآیند پخت را افزایش می دهد.
انواع فر پیتزا صندوقی
انواع مختلف فر پیتزا صندوقی در بازار موجود است. هرکدام از آنها ویژگیها، مزایا و معایب خود را دارند. شما می توانید برای خرید و یا دریافت قیمت فر پیتزا صندوقی با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید و قیمت روز بازار را از مشاورین سورن کیچن سوال کنید. از این رو، هنگام خرید فر پیتزا صندوقی، بهتر است به موارد زیر توجه کنید:
- تعداد مشتریان
- میزان خدماتی که در رستوران خود ارائه می دهید
- سرمایه موجود
- و به طور کلی نیازهای آشپزخانه
در ادامه با برخی از فرهای صندوقی پیتزا که به نسبت رایجتر هستند آشنا خواهیم شد:
- فر پیتزا صندوقی ۱، ۲ و ۳ طبقه
- فر پیتزا دو طبقه ۱۸ بشقاب
- فر پیتزا ۱۲ بشقاب
- فر پیتزا ۹ بشقاب
- فر پیتزا ۴ بشقاب
فر پیتزا صندوقی دو طبقه چیست؟
فر پیتزا صندوقی دو طبقه ظرفیت بیشتری نسبت به مدل های یک طبقه دارند، یعنی آشپزخانه با داشتن فضای بیشتر می تواند مشتریان بیشتری را جذب کند. علاوه بر این، پیتزاها در این نوع فرها سریعتر پخته می شوند، مزیتی که می تواند عامل مهمی در جذب مشتری باشد.
قبل از خرید فر پیتزا صندوقی، حتما خروجی خود را تخمین بزنید. زیرا، این فر می تواند در هر بار استفاده تعداد زیادی پیتزا تهیه کند. البته اگر ظرفیت تولید بسیار بالایی دارید، فر پیتزا دو طبقه می تواند یک انتخاب عالی باشد. در این کوره ها اغلب قابلیت افزودن لایه های اضافی وجود دارد.
علاوه بر این، این فرها از نظر عملکرد بعد از فرهای توستر، دومین فر باکیفیت به حساب می آیند، یعنی عملکرد آنها از کیفیت بالایی برخوردار است! فر پیتزا صندوقی دو طبقه برای پخت انواع پیتزاهای آمریکایی، ایتالیایی و مارگریتا بسیار مناسب است. این نوع فر پیتزا دارای ویژگی های مختلفی است که با دانستن آنها می توانید آگاهانه تر فر پیتزا بخرید:
- کارایی بسیار آسان و راحت بدون نیاز به آموزش
- سرعت عمل عالی و سودهی بسیار بالا
- دارای جدار داخلی از جنس گالوانیزه و مستحکم
- طراحی و تولید شده در مدلهای متنوع و مرغوب
- ضخامت بالای ورقهها
- دارای کف پوش سرامیکی یا آجر نسوز
- انتقال حرارت و گرما از کف به بشقابها
- قیمت مناسب با توجه به کارایی
مزایای فر صندوقی پیتزا
- این دستگاه در عین حال که عملکرد بسیار عالی دارد، از قیمت مناسبی نیز برخوردار میباشد.
- سرعت پخت و آماده شدن پیتزا توسط این دستگاه بسیار بالا است.
- ظرفیت فرهای صندوقی با توجه به چند طبقه بودن آنها بالا بوده و میتوان با داشتن چنین دستگاهی در آشپزخانه صنعتی مشتریان بیشتری را جذب کرد.
- از آنجایی که نحوه کار با این فر بسیار ساده است، به افراد و کارمندان ماهر و آموزشدیده نیازی نخواهد بود.
- نظافت فرهای صندوقی بسیار راحت است.
- این فر از توانایی تنظیم دمای خودکار و کنترل دما نیز برخوردار میباشد.
- فرهای صندوقی دارای بدنه محکم و استیل بوده و قادرند انواع مختلف پیتزا در تعداد بالا را حاضر کنند.
معایب فر صندوقی
- در صورتی که تنظیم دما به درستی انجام نشود امکان سوختن پیتزا وجود دارد.
- زمان خنک شدن پیتزایی که توسط فر پیتزا صندوقی حاضر میشود نسبتاً طولانی است.
خرید فر پیتزا صندوقی 6 بشقاب
- یک طبقه
- بدنه دستگاه ساخته شده از ورق استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر
- داخل از ورق گالوانیزه به ضخامت 1/5 میلی متر
- عایق 3 جداره توسط پشم سنگ فشرده به ضخامت 5 سانتی متر
- انتقال گرما توسط آجر نسوز 3 سانت 600 درجه سانتی گراد
- دارای دستگیره نسوز
- ابعاد داخل فر 50*70 سانت
- ابعاد دستگاه 50*60*110 سانت
کیفیت پخت در فر پیتزا صندوقی
طرز پخت پیتزا با استفاده از فر پیتزا صندوقی بسیار آسان و سریع است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد لازم برای پخت نان پیتزا را روی سطح پیتزا قرار دهید و در فر صندوقی قرار دهید و به آرامی در فر بپزید و بعد از مدتی یک پیتزای پخته خوشمزه خواهید داشت که خوشمزه تحویل شما شد کیفیت پخت پیتزا در این نوع فر بسیار بالاست. همانطور که در بالا ذکر شد، فرهای صندوقی از نظر کیفیت عملکرد پس از توستر در رتبه دوم قرار دارند.
خرید فر پیتزا صندوقی 9 بشقاب
- یک طبقه
- بدنه دستگاه ساخته شده از ورق استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر
- داخل از ورق گالوانیزه به ضخامت 1/5 میلی متر
- عایق 3 جداره توسط پشم سنگ فشرده به ضخامت 5 سانتی متر
- انتقال گرما توسط آجر نسوز 3 سانت 600 درجه سانتی گراد
- دارای دستگیره نسوز
- ابعاد داخل فر 70*70 سانت
- ابعاد دستگاه 50*90*110 سانت
قیمت فر پیتزا صندوقی
- اگر بخواهیم تمامی فرها را از نظر قیمت در یک لیست قرار دهیم این نوع فر در پایین ترین سطح قرار خواهد گرفت.
- اندازه مناسب تر نسبت به نمونۀ ریلی
- عایق های خوب که به کاهش مصرف انرژی کمک می کنند.
- طعم که عنصر ابتدایی در رد یا قبول یک غذا است می تواند در پیتزاها رتبۀ اول با پخت توسط این فر را کسب نماید.
استفاده از فر پیتزا صندوقی معمولا در رستوران ها و فست فود ها بسیار مرسوم است به دلیل اینکه این دستگاه ها جدا از پخت پیتزا می توانند اکثر منو یک فست فود را رستوران را پوشش بدهند و بسیار از غذاها به صورت فر پز یا تنوری داخل این دستگاه پخته می شود. در ایران بیشتر مشتریان علاقه زیادی به برند های ایتالیایی و امریکایی از قبیل جی جی اف و یا پیتزا مستر نشان می دهند. تولید کنندگان ایرانی نیز هنوز نتوانستند دستگاهی مشابه نمونه دستگاه های خارجی تولید کنند و معمولا نمونه های تولید با کیفیت پایین تری عرضه می شود.
زمانی که تصمیم به خرید فر صندوقی برای فست فود یا رستوران خود دارید، با مدل های مختلفی از این دستگاه در بازار مواجه می شوید. همانطور که در این راهنما اشاره کردیم، فر پیتزا صندوقی دو طبقه بزرگتر هستند و بدنه و ساختار کلی آنها نیز متفاوت است. از آنجایی که مدل های متنوعی از فرهای صندوقی در بازار وجود دارد، هر کدام از این دستگاه ها قیمت متفاوتی دارند. توصیه ما این است که برای خرید بهترین فر پیتزا صندوقی ابتدا تحقیق کنید که کدام فر برای شما بهتر است و در آخر با توجه به مشخصات فنی و ویژگی های فر پول خود را خرج کنید.
فر های صندوقی معمولا در 2 سایز 6 بشقاب و 9 بشقاب به صورتی میتوان حتی تا 3 طبقه یا بشتر را روی هم قرار داد و در دو حالت گازی و یا برقی عرضه می شود.
مهدی –
سلام فر پیتزا صندوقی چنده؟
شاهین –
سلام من می خواستم فر پیتزا صندوقی سفارش بدم. از طریق سایت نمیشه؟