در صورتی که قصد خرید کانتر سرد را دارید و یا می خواهید قیمت کانتر سرد مناسب برای کافه ی خود را بدانید با مجموعه سورن کیچن همراه باشید. کانتر یکی از تجهیزات خط سلف سرویس و تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد. پیشرفت تکنولوژی باعث شده جهت ارتقا کاری به تجهیزات ویژه ای نیازمند باشیم. صنایع مختلف و به خصوص آشپزخانه ها و رستوران ها روزانه در حال رشد و افزایش کیفیت کاری خود هستند.
همانطور که می دانید رستوران ها و اشپزخانه ها جهت حفظ کیفیت مواد غذایی باید از کانتر گرم و یا کانتر سرد استفاده کنند. کانتر در واقع یک تجهیز ویژه است که بیشترین استفاده را در خطوط سلف سرویس دارد و در افزایش کیفیت غذاها بسیار موثر است. این دستگاه میان رستوران داران نیز به مصرف می رسد.
کانتر سرد بهترین وسیله برای نگهداری غذاهای سرد نظیر خیارشور، زیتون، انواع دسر، گوجه، انواع سالاد و … می باشد. در قسمت بالایی این دستگاه از ظروف بن ماری شده استفاده می شود که می توان مواد غذایی را داخل آن ها قرار داد تا در صورت نیاز به راحتی سرو شوند.
خط سلف سرویس به طور معمول شامل کانتر قاشق و چنگال، کانتر ساده، کانتر گرم و کانتر سرد می باشد. البته با توجه به نوع کاربری مجموعه های توزیع غذا میتوان نوع تجهیزات و تعداد آنها را داخل خط افزایش یا کاهش داد. این تجهیزات معمولا ساخته شده از ورق استیل و با انرژی مصرفی برق کار می کنند. البته کانتر گرم نیز می تواند به صورت گازی تولید شود اما معایبی از قبیل اصطحلاک بالا و همینطور گرم شدن بیش از حد بدنه دستگاه را شامل می شود. کانتر ها معمولا به صورت سه لگنه، چهار لگنه یا پنج لگنه تولید می شوند که ابعاد استاندار آنها 150 و 190 است. در خصوص طراحی برای این کانتر می توان از رویه کورین و نما ام دی اف برای زیبایی بیشتر استفاده کرد
قیمت کانتر سرد
همانطور که می دانید جهت تهیه سالاد از صیفی جات و سبزی هایی استفاده شده که احتمال خراب و سست شدن آنها بعد از چندین ساعت زیاد است، بنابراین شما می توانید با خرید کانتر سرد از خراب شدن و افت کیفیت این مواد جلوگیری نمایید. برای دریافت قیمت کانتر سرد تنها کافیست با مجموعه فیدار سورن در ارتباط باشید.
در تولید کانتر سرد از طبقات زیرین استفاده شده که می توان سایر مواد غذایی که بعدها باید از آنها استفاده کرد را داخل آن قرار داد، بگونه ای که همانند یخچال عمل کرده و از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. با انتخاب کانتر می توانید به این نکته پی ببرید که بسیار مقرون به صرفه می باشد.
در زمان خرید کانتر سرد به تعداد لگن های آن توجه کنید، چرا که شما برحسب نوع کاربری و تعداد مواد کاربردی می توانید دستگاه را با تعداد لگن های مورد نظر سفارش دهید. این دستگاه در سه مدل سه لگن، چهار لگن و پنج لگن عرضه می شود. خرید کانتر سرد برای کافه را با سورن کیچن تجربه کنید.
جنس کانتر سرد در طول عمر آن بسیار تاثیرگذار است، چرا که بسیاری از دستگاه ها جنس مرغوبی ندارند و احتمال ایجاد خش و ساییدگی در آنها زیاد است، بنابراین ما در تولید بدنه، درب، کناره ها و لگن های کانتر سرد از ورق استنلس استیل 304 نگیر خشدار که بسیار مرغوب و باکیفیت است استفاده نموده ایم، زیرا استیل از سطح مقاومت بالایی برخوردار بوده و ضدسایش و ضد زنگ می باشد، همچنین به راحتی قابل شستشو است.
کانتر سرد چیست؟
کانتر سرد، بار سرد و یا بار استیشن دستگاهی است که برای نگهداری مواد غذایی در دمای مطلوب از آن استفاده می شود. این کانترها عموما با گاز و یا برق شهری کار می کنند و جزو تجهیزات برودتی رستوران و یا تهیه غذا محسوب می شوند. این کانترها عمکردی مشابه ها یخچا های صنعتی دارند و کمک می کنند که کیفیت و تازگی مواد حفظ شود. کانتر سرد دارای مدل های متنوعی است که می توانید برای خرید آن ها به سورن کیچن مراجعه کنید. برخی از کانترهای سرذ که توسط این مجموعه عرضه می شود به شرح زیر می باشد:
- کانتر سرد کوکتل
- کانتر سالاد
- کانتر سرد میوه و سبزیجات
- کانتر سرد بستنی
- کانتر سرد دسر، کیک و شیرینی
مشخصات فنی کانتر سرد
کانتر سرد یا بوفه سرد از تجهیزات سلف سرویس فست فودها و رستوران ها می باشد که دارای انواع مختلفی است و علاوه بر اینکه در خطوط سلف سرو غذا کاربرد دارد، در تجهیزات سرو غذا در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و یا فست فودی ها به منظور نگهداری مواد اولیه برای نظم دادن به کار نیز استفاده می گردد. بار سالاد و یا بستنی از جمله کاربری های کانتر سرد می باشد. این کانتر ها به صورت رومیزی، کابین دار گازی و یا برقی تولید می شوند و بسته به نوع منوی غذایی رستوران و نیاز شما قابل انتخاب و خرید می باشد. جنس این کانتر های سرد اغلب از استیل است و دارای ابعاد و اندازه های متفاوتی می باشند.
انواع کانتر سرد
کانترهای سرد با توجه به کاربرد و تعداد لگن هایی که دارند به مدل های متنوعی تقسیم بندی می شوند. این انواع به شرح زیر می باشد:
کانتر سرد موکتل
این کانترها در سازماندهی و نگهداری مواد و تهیه ماکت بسیار موثر هستند. آنها مواد مناسبی را ارائه می دهند و سرعت کار را افزایش می دهند. بارمن ها از این مدل پیشخوان در مهمانی ها یا کافی شاپ ها و رستوران ها برای نگهداری مواد اولیه و سرو نوشیدنی استفاده می کنند.
کانتر سرد سالار (سالاد بار)
پیشخوان سالاد یا کانتر آردور برای نگهداری مواد سالاد و همچنین برای سرو سالاد به خصوص در رستوران های دارای سالادبار و آردور یا پیشخوان در ادارات، رستوران ها، فست فودها و … استفاده می شود. این کانترها با ظاهر متفاوت جذابیت خاص خود را دارند.
کانتر سرد میوه و سبزیجات
این کانتر عملکردی مشابه به کانتر سالاد بار دارد و برای نگهداری و سرو میوه و سبزیجات در هتل ها و رستوران ها استفاده می گردد.
کانتر سرد بستنی
این مدل کانتر سرد در دو مدل ویترین دار و بدون ویترین برای فروشندگان بستنی مورد استفاده قرار می گیرد و با ایجاد دمای سرد مناسب کمک به نگهداری بستنی و جلوگیری از آب شدن آنها می نماید.
کانتر سرد کیک و شیرینی
این مدل کانتر سرد برای تازه نگه داشتن کیک، شیرینی و دسر استفاده می شود و با ایجاد سرمای مورد نیاز از آب شدن خامه کیک ها و خراب شدن آنها جلوگیری می کند. حتما در شیرینی فروشی ها این کانتر را مشاهده کرده اید.
کاربرد کانتر سرد
کانترها در جایگاه های مختفی استفاده می شوند و تنها محدود به رستوران نیستند. شما می توانید انواع کانتر سرد را در مکان های مختلفی مشاهده کنید که به شرح زیر می باشد:
- رستوران ها
- فست فودها
- کترینگ ها
- فود کورت ها
- هتل ها
- آبمیوه فروشی ها
- بستنی فروشی ها
- خطوط سلف ادارات و دانشگاه ها
مزایای کانتر سرد
- به نمایش گذاشتن هر چه بهتر غذاها در بخش سرو غذا
- تنوع در مدل و ابعاد و اندازه
- تنوع در ظرفیت
- نظم دهی به خطوط سلف سرویس و آشپزخانه صنعتی
- سهولت تفکیک محصولات غذایی در آشپزخانه های صنعتی
- مناسب تمامی محیط های آشپزخانه و سلف سرویس غذا
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.