راهاندازی کترینگ یکی از فرصتهای سودآور در صنعت غذا بهشمار میرود که با رشد تقاضا برای خدمات تهیه و توزیع غذای باکیفیت، بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. موفقیت در این حوزه نیازمند برنامهریزی دقیق، شناخت بازار هدف، رعایت استانداردهای بهداشتی و انتخاب تجهیزات و نیروی انسانی حرفهای است. یک کترینگ موفق علاوهبر کیفیت طعم غذا، باید بتواند در زمانبندی، تنوع منو و مدیریت هزینهها عملکردی منظم و قابل اعتماد داشته باشد. به همین دلیل، آشنایی با اصول و مراحل راهاندازی کترینگ، اولین قدم برای ورود حرفهای و پایدار به این کسبوکار محسوب میشود.
یکی ز میانبرهای اصلی برای رسیدن به بازدهی سریع کمک گرفتن از شرکت های راه اندازی کترینگ می باشد. در این شرکت ها سریع ترین مسیر برای رشد، بهترین تجهیزات و بهینه ترین روش طراحی ارائه می شود. سورن کیچن یکی از شرکت های معتبر در این زمینه می باشد که برای دریافت مشاوره می توانید با شماره 09122408711 تماس بگیرید.
هزینه راه اندازی کترینگ در سال 1404
هزینه راهاندازی کترینگ به عوامل مختلفی مانند مقیاس فعالیت، نوع منو، موقعیت مکانی، تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تعداد نیروی انسانی بستگی دارد. بخش عمده هزینهها معمولاً صرف خرید یا اجاره مکان، تهیه تجهیزات پخت و پز صنعتی، یخچال و فریزر، ظروف حمل غذا، اخذ مجوزهای بهداشتی و راهاندازی اولیه میشود. همچنین هزینه مواد اولیه، بستهبندی، بازاریابی و حقوق پرسنل نیز باید در برآورد اولیه در نظر گرفته شود. بهطور کلی، هرچه سطح خدمات و حجم سفارشها بالاتر باشد، سرمایه اولیه بیشتری نیاز خواهد بود؛ اما با مدیریت صحیح هزینهها و انتخاب تجهیزات مناسب، میتوان کترینگ را با سرمایهای منطقی و بازدهی قابل قبول راهاندازی کرد.
جدول هزینه راه اندازی کترینگ
| ردیف | عنوان هزینه | توضیحات | هزینه تقریبی |
|---|---|---|---|
| 1 | اجاره یا آمادهسازی مکان برای کترینگ | رهن، اجاره یا تجهیز آشپزخانه | 200 تا 800 میلیون تومان |
| 2 | تجهیزات کترینگ | اجاق گاز، دیگ، فر، هود، میز کار | 2 تا 3 میلیارد نومان |
| 3 | یخچال و فریزر صنعتی | نگهداری مواد اولیه و غذا | 200 تا 500 میلیون تومان |
| 4 | ظروف و تجهیزات حمل غذا | بنماری، ترولی، ظروف یکبارمصرف | 100 تا 150 میلیون تومان |
| 5 | مواد اولیه | برنج، گوشت، مرغ، حبوبات و… | 100 تا 200 میلیون تومان |
| 6 | مجوزها و امور بهداشتی | مجوز بهداشت، پروانه کسب | حداقل 30 میلیون تومان |
| 7 | نیروی انسانی | آشپز، کمکآشپز، بستهبندی | حداقل 100 میلیون تومان |
| 8 | بستهبندی و برندینگ | جعبه غذا، چاپ لوگو | 40 میلیوون تومان |
| 9 | بازاریابی و تبلیغات | سایت، اینستاگرام، تبلیغات محلی | 220 میلیون تومان |
| 10 | هزینههای جانبی | آب، برق، گاز، تعمیرات اولیه | 10 میلیون تومان |
حداقل سرمایه لازم برای راه اندازی کترینگ چقدر است؟
حداقل سرمایه لازم برای راهاندازی کترینگ بهطور دقیق عدد ثابتی نیست و بسته به مقیاس کار، نوع خدمات و تجهیزات انتخابی متفاوت است. اگر به دنبال راه اندازی یک کترینگ بزرگ با خدمات کامل هستید حداقل سرمایه لازم برای راه اندازی کترینگ بین 1 تا 2 میلیارد تومان است.
در زیر چند نمونه از پروژه های مجموعه سورن کیچن را مشاهده می کنید. برای دریافت مشاوره راه اندازی می توانید با شماره 09122408711 تماس بگیرید.
برآورد هزینه راه اندازی کترینگ بیرون بر در سال 1404
رستوران داری به شکل بیرون بر، هم از نظر درآمد و هم از نظر سلیقه، خوشمزه ترین شغل دنیاست. یک رستوران می تواند در محیط تجاری امروزی سودآور باشد. اما طبق آمار امروز همان کار سودده در سال اول سودی ندارد. قیمت املاک و مستقلات همیشه یک عامل بازدارنده برای مشاغل کوچک بوده است.
رستوران داری به شکل بیرون بر با همه مزایا و سودآوری که دارد، اگر با طرح تجاری و برآورد هزینه صحیح وارد این عرصه نشود، نمی تواند با تورم رقابت کند. در اینجاست که برآورد هزینه های اولیه و سودآوری رستوران بیرون بر مطرح می شود، هنگام مکان یابی رستوران بیرون بر، باید به 3 نکته اساسی توجه کنید:
- خصوصیات روانی و جمعیتی منطقه
- بر روی دسترسی و دید تمرکز کنید
- ترجیح خرید بر اجاره
در بسیاری از مواقع با کمی حوصله و جست و جو می توانید مکانی طلایی برای رستوران بیرون بر پیدا کنید که تمام هزینه های اولیه را پس دهد و هیچ میانبری در این مسیر وجود ندارد. فرض کنید رستورانی را در مکانی مانند مجاور فرودگاه، مجتمع های تجاری و بزرگ و دانشگاه ها خریداری کرده یا اجاره می کنید که این دو مزیت بزرگ را دارد:
- در ابتدای خرید رستوران هزینه کمتری برای آن پرداخت می کنید
- همزمان با راه اندازی آن مکانهای طلایی با مشتریان زیادی روبرو خواهید شد
حداقل سرمایه لازم برای راهاندازی کترینگ چقدر است؟
حداقل سرمایه مورد نیاز برای راهاندازی کترینگ بسته به مقیاس فعالیت متفاوت است. کترینگهای خانگی با سرمایه کم شروع میشوند، اما برای کترینگهای حرفهای و صنعتی، سرمایه اولیه بیشتری برای تجهیزات، مکان و نیروی انسانی لازم است.
آیا برای راهاندازی کترینگ نیاز به مجوز بهداشت است؟
بله، دریافت مجوز بهداشت از مراکز مربوطه الزامی است. بدون این مجوز، فعالیت کترینگ غیرقانونی بوده و امکان همکاری با سازمانها و شرکتها وجود نخواهد داشت.
چه تجهیزاتی برای شروع کترینگ ضروری هستند؟
تجهیزات اصلی شامل اجاق گاز صنعتی، دیگ و قابلمههای بزرگ، یخچال و فریزر، هود، میز کار استیل و تجهیزات بستهبندی غذا میشود.
کترینگ خانگی بهتر است یا صنعتی؟
کترینگ خانگی برای شروع با سرمایه کم مناسب است، اما کترینگ صنعتی ظرفیت بالاتر، درآمد بیشتر و امکان عقد قراردادهای بزرگتر را فراهم میکند.
چه غذاهایی برای شروع کترینگ پرفروشتر هستند؟
غذاهای ایرانی پرطرفدار مانند چلوکباب، زرشکپلو، قیمه و جوجهکباب معمولاً بیشترین تقاضا را در کترینگها دارند.
چقدر طول میکشد کترینگ به سوددهی برسد؟
در صورت مدیریت صحیح هزینهها، کیفیت مناسب غذا و بازاریابی هدفمند، بسیاری از کترینگها طی چند ماه به سوددهی میرسند.
مهمترین عامل موفقیت در راهاندازی کترینگ چیست؟
کیفیت غذا، رعایت بهداشت، تحویل بهموقع سفارشها و قیمتگذاری منصفانه مهمترین عوامل موفقیت در این کسبوکار هستند.
سلام اقا من میخوام شعبه دو ی رستوران رو بزنم که هزینه تبلیغاتم کم شه،ی رستوان بیرون بر هستش که خب محبوبیتش زیاده
به نظرتون ی برند جدید بزنم یا شعبه دو؟
سلام خسته نباشین توی سال 1403 چقد هزینه ها عوض شده؟
سلام خسته نباشین برای راه اندازی رستوران توی شهرستان هم مشاوره میدین؟