این روزها بسیاری از افراد به دنبال راه اندازی رستوران هستند اما مراحل آن را نمی دانند و یا اینکه اطلاعاتی در مورد این شغل پردردسر و پرسود ندارند. گروه سورن کیچن در زمینه تجهیز و راه اندازی رستوران در کنار شماست تا با دریافت مشاوره راه اندازی رستوران از صفر تا صد آن را بدون دردسر طی کنید. در ادامه به صورت کلی برخی از مراحل راه اندازی رستوران و تجهیزات رستورانی که نیاز است در ابتدای کار ان ها را تهیه کنید برای شما شرح می دهیم. با سورن کیچن همراه باشید.
تاسیس و راه اندازی یک رستوران جدید بسیار هیجان انگیز است چرا که با وجود طاقت فرسا بودن آن روزانه با افراد جدیدی در ارتباط هستید و می توانید در شادی های کسانی که به رستوران شما مراجعه می کنند سهیم باشید. تحقیقات نشان می دهد یک چهارم رستوران ها در همان سال اول بسته می شوند. اما ایراد از چیست؟ مدیریت نادرست و نداشتن اطلاعات کافی در این زمینه می تواند سبب از بین رفتن سرمایه و در نتیجه بسته شدن رستوران شود.
رستوران ایرانی نیز زا بابت طراحی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی شباهت بسیار زیادی به کیترینگ بیرون بر دارد اما با کمی تفاووت یکی از آن ها ایجاد یک دکوراسیون مناسب و مورد پسند مشتری است که میتواند به صورت مدرن یا سنتی انجام شود پس محل پذیرایی از مشتری بسیار مهم است که یک حس خوب را در هنگام صرف غذا القا کند که بسیاری از مشتریان به این قسمت از کار توجه ویژه ای دارند.
تفاووت بعدی در نوع سرویس دهی است . قطعا نوع برخورد پرسنل و نحوه سرو غذا و چیدمان آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است و نهایتا در انتخاب تجهیزات مواردی به جزأ وجود دارد که به شما کمک میکند تا به روش بهتری طبخ و سرو انجام دهید
رستوران ایرانی نیز جزء آن دسته از طرح هایی است که معمولا با توجه به زائقه افراد مورد پسند بسیاری از مردمان کشور ایران است. لیست تجهیزات راه اندازی رستوران ایرانی تقریبا مطابق لیست کترینگ بیرون بر است
مراحل راه اندازی رستوران
در این بخش یک جک لیست کلی از مراحل راه اندازی رستوران برای شما بیان می کنیم. در شغل رستوران داری با یک برنامه ریزی مشخص و هوشمندانه و اجرای زیبا می توانید به آنچه که می خواهید سریعا دست پیدا کنید.
صنعت غذا و نوشیدنی یکی از پررونق ترین و پرسودترین صنایع به خصوص در شهرهای بزرگی مانند تهران است. گاها 60 تا 70 درصد درآمد از رستوران سود تلقی می شود و همین سودآوری بسیاری از افراد را در این زمینه وسوسه کرده است.
اما در عین حال باید این صنعت را جزو حساس ترین و سخت ترین مشاغل نیز به حساب آورد، بدلیل اینکه هر سرمایه گذاری، جهت حفظ سرمایه و سودآوری در رستوران نیاز به یک برنامه ریزی دقیق در بخش بسیار مهم را دارد و مهم تر اینکه ایجاد هماهنگی در این برنامه ریزی ها تنها از عهده یک مدیر و راه انداز، که علاوه بر تجربه، علم این کار را نیز داشته باشد برمی آید.
تصور اشتباه بسیاری از افراد که نسبت به رستوران داری اطلاعاتی ندارند، این است که راه اندازی رستوران کار راحتی می باشد، اما در واقع جزئیات بسیاری را شامل می شود، رعایت و برنامه ریزی این جزئیات ارتباط مستقیمی با برد یا باخت آن رستوران و حفظ شدن سرمایه ی سرمایه گذار خواهد داشت.
در بازار رقابت امروز، که شاهد افتتاح ده ها رستوران در سطح کشور در هرروزهستیم، رعایت این نکات و جزئیات بسیار حائز اهمیت بوده و در واقع یک برگ برنده محسوب می شود و کمک بزرگی در موفقیت و سودآوری آن مجموعه خواهد داشت.
بیشتر بخوانید: راه اندازی رستوران بیرون بر
مراحل راه اندازی رستوران
صفر تا صد راه اندازی رستوران در تهران
صفر تا صد راه اندازی رستوران در تهران را در ادامه مشاهده می کنید برای دریافت اطلاعات بیشتر با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید.
- انتخاب ملک برای راه اندازی رستوران
مهم ترین و اولین گام برای راه اندازی یک کسب و کار ابتدا مشخص کردن مکان آن می باشد. مناطق مختلف را مورد بررسی قرار دهید سپس مشخص کنید که چه نوع رستورانی را با توجه به بودجه و در کدان منطقه میخواهید احداث کنید. احداث یک رستوران جدید در نزدیکی یک رستوران معروف شاید کار چندان درستی نباشد مگر اینکه بخواهید از همان ابتدا به رقابت بپردازید که هزینه زیادی را برای تبلیغات بایستی پرد اخت کنید.
یکی از بزرگترین عوامل شکست رستوران ها در همان ابتدای کار این است که اجاره بهای غیر متعارفی را می بایست پرداخت کنند. به همین دلیل پیش از شروع کار با یک مشاور راه انداز رستوران مشورت کنید تا در این امر شکستی را تجربه نکنید. برای دریافت اطلاعات دقیقی در مورد هزینه راه اندازی رستوران کلیک کنید.
- طراحی دکوراسیون داخلی رستوران
طراحی و دکوراسیون در هر رستوران، یکی از کلیدی ترین و مهمم ترین نکات حایز اهمیت است. ایجاد یک طرح خوب در معماری رستوران، در قدم اول به جذب میهمان و در قدم های بعدی به آسایش و رفاه میهمان بسیار کمک می کند و اگر این مبحث به صورت علمی و با یک تیم مجرب دنبال گردد نه تنها باعث منحصر به فرد شدن رستوران شما، بلکه باعث وفاداری بیشتر میهمان نیز می گردد.
اکنون با وجود این حجم وسیع رستوران بخصوص در شهرهای بزرگ و با سطح رقابت پیش آمده بین رستورانها این نکته بسیار مهم است که میهمان نه تنها به دنبال کیفیت است بلکه بدنبال مرغوبیت میباشد در انتخاب نوع طراحی و دکوراسیون نباید به شکلی فضاسازی شود که میهمان با چند بار آمدن به این رستوران، فضا برایش تکراری گردد.
- طراحی منو رستوران
طراحی یک منو جذاب با غذاهای پرطرفدار می تواند در سودآوری شما نقش مهمی داشته باشد. شاید در نگاه اول مشتری به دلیل داشتن دکوراسیون خوب جذب رستوران شما شود اما این منو و طعم غذا می باشد که آن مشتری را تبدیل به یک مشتری دائمی می کند. غذاها بایستی به گونه ای انتخاب شوند که قیمت های متنوعی داشته باشند. همچنین با کارشناسی دقیق قیمت های مناسبی را برای هر غذا تعیین کنید تا در همان ابتدای کار مجبور به تغییر قیمت نشوید. برای طراحی منو رستوران می توانید رو ی لینک کلیک کنید و اطلاعات کاملی را دریافت کنید.
صفر تا صد راه اندازی رستوران در تهران
اکنون با وجود این حجم وسیع رستوران بخصوص در شهرهای بزرگ و با سطح رقابت پیش آمده بین رستورانها این نکته بسیار مهم است که میهمان نه تنها به دنبال کیفیت است بلکه بدنبال مرغوبیت میباشد در انتخاب نوع طراحی و دکوراسیون نباید به شکلی فضاسازی شود که میهمان با چند بار آمدن به این رستوران، فضا برایش تکراری گردد.
بیشتر بخوانید: هزینه های راه اندازی کافه رستوران
- دریافت مجوزهای لازم برای راه اندازی رستوران
شروع هر کسب و کاری نیازمند برخی از مجوزها می باشد که از اتحادیه مربوطه می بایست آن را دریافت کنید. اخذ مجوز راه اندازی رستوران هفته ها یا حتی ممکن است ماه ها طول بکشد پس به محض اینکه از راه اندازی رستوران اطمینان حاصل کردید ابتدا به دنبال مجوزهای لازم آن باشید.
- استخدام کارکنان
با وجود اینکه تعداد کارکنان بیشتر باشد کار شما سریعتر پیش می رود اما در همان روزهای ابتایی انتظار شلوغی نداشته باشید در عین حال دیدن کارمند بیکار در فضای رستوران برای مشتری جالب توجه نمی باشد. در فکر استخدام تعداد مشخصی کارمند باشید و در صورت نیاز به تعداد کارمندان در ماه های بعدی اضافه کنید.
- خرید تجهیزات رستوران
مهم ترین بخش از راه اندازی رستوران خرید تجهیزات رستوران می باشد. لوازم زیادی را برای راه اندازی نیاز دارید که می توانید در بخش لیست تجهیزات رستوران آن را مشاهده کنید. اما این تجهیزات با توجه به کاربری رستوران و منو شما خریداری می شود بنابراین ممکن است همه ی آن ها لازم نباشد. پیش از خرید بهترین راه دریافت مشاوره از یک شرکت فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد تا بتوانید بهترین وسیله ها را با مناسب ترین قیمت تهیه کنید.
چک لیست راه اندازی رستوران
- تدوین سیاست های کلی
- برآورد مالی و تخمین هزینه ها
- انتخاب نام و لوگو رستوران
- انتخاب مکان رستوران
- استخدام پرسنل
- خرید تجهیزات سخت افزای
- انتخاب منو رستوران
- خرید تجهیزات رستوران
- بازاریابی و تبلیغات
- کسب مجوزهای لازم رستوران
بیشتر بخوانید: روش های افزیش فروش رستوران
چک لیست راه اندازی رستوران
بهترین شرکت راه اندازی رستوران
بسیاری از سرمایه گذاران بر این تصورند که با سپردن امور راه اندازی به یک تیم حرفه ای و مجرب هزینه های خود را بالا میبرند و یا اینکه خودشان هم میتوانند از پس این کار دشوار بربیایند، اما باید گفت که نگاه تخصصی در راه اندازی رستوران مانند بیمه گذاری صحیح و اصولی میباشد، همانطور که وقتی شما یک خودرو ارزشمند خریداری می کنید و برای حفظ و مراقبت از آن، آنرا بیمه می کنید پس قطعا برای راه اندازی یک رستوران موفق هم، نیاز به یک بیمه گذاری صحیح میباشد.
شرکت های مختلفی در زمینه راه اندازی رستوران فعالیت می کنند یکی از بهترین شرکت ها در این زمینه که تجربه کاری چندین ساله آن را مورد اعتماد مردم قرار داده است شرکت سورن کیچن می باشد. شما عزیزان برای دریافت مشاوره راه اندازی رستوران در هر نقطه ای از تهران می توانید همین حالا با شماره 09122408711 تماس بگیرید و اطلاعات لازم را کسب کنید.
راه اندازی رستوران کوچک
راهاندازی رستوران کوچک یکی از کسب و کارهای محبوب و پر درآمد است و یکی از ایدههایی است که ممکن است هر سال به ذهن هزاران نفر برسد. شاید این کار در ابتدا ساده به نظر برسد، اما واقعیت این است که حتی راه اندازی رستوران کوچک با منوی محدود نیز چالشها و سختیهای خاص خود را دارد. شروع هر کسبوکار جدیدی نیاز به برنامهریزی دقیق، تلاش فراوان و تصمیمگیری هوشمندانه دارد. بهخصوص زمانی که صحبت از راهاندازی رستوران باشد، باید دقت بیشتری به کار برد.
در طی مراحل راهاندازی رستوران کوچک، نیازمند برآورد هزینههای قابل توجه و تهیه تجهیزات مختلف خواهید بود. قطعاً در این مسیر به مشاوری برای راهاندازی رستوران نیاز پیدا خواهید کرد. هرچقدر که مقیاس رستورانی که قصد راهاندازی آن را دارید بزرگتر باشد، نیاز به مشاوره بیشتر احساس میشود. با توجه به اهمیت این موضوع و شکستهای اخیر در این حوزه، میتواند برای راه اندازی رستوران کوچک خود از کارشناسان مجموعه سورن کیچن جهت دریافت مشاوره راهنمایی بگیرید.
هزینه راه اندازی رستوران بسته به نوع رستوران و مکان و اندازه و کانسپت و تم آن متفاوت است. در این جا به برخی از عوامل تعیین کننده هزینه راه اندازی رستوران می پردازیم:
اجاره یا خرید مکان رستوران: این هزینه بسته به موقعیت جغرافیایی بسیار متغیر است. معمولاً در مناطق شهری و پرتردد، هزینهها بالاتر است.
بازسازی و دکوراسیون: این هزینه میتواند بستگی به نوع و کیفیت و استایل طراحی و متریال بکار رفته متفاوت است.
تجهیزات: شامل تجهیزات آشپزخانه (اجاق گاز، یخچال، فریزر، ماشین ظرفشویی و …)، مبلمان (میز و صندلی)، سیستمهای نورپردازی و تهویه.
مجوزها و بیمهها: هزینههای دریافت مجوزهای بهداشتی، ایمنی، تجاری و بیمههای لازم.
مواد اولیه: هزینههای اولیه برای تهیه مواد غذایی و نوشیدنیهای مورد نیاز برای منوی رستوران.
سیستمهای مدیریت و فناوری: هزینه های مربوط به تهیه نرمافزارهای مدیریت رستوران، سیستمهای صندوقداری و دستگاههای پرداخت.
حقوق و دستمزد کارکنان: هزینههای مربوط به استخدام و پرداخت حقوق کارکنان .
تبلیغات و بازاریابی: هزینههای مربوط به تبلیغات، بازاریابی و پروموشنهای اولیه برای جذب مشتریان.
مخارج جاری: هزینههای جاری مانند آب، برق، گاز، اینترنت و سایر مخارج روزمره.
راه اندازی رستوران کوچک
برای راه اندازی رستوران چه باید کرد؟
برای راهاندازی رستوران، ابتدا نیازمند تحقیقات بازار و تحلیل رقبا هستید تا نیازها و ترجیحات مشتریان را بشناسید و نقاط قوت و ضعف رقبا و خودتان را بررسی کنید. سپس بیزینس پلن خود را ایجاد کنید که شامل تعیین استراتژی های رشد رستوران، اهداف، برنامههای مالی و بازاریابی باشد.
در مرحله بعد،باید مکان مناسبی را انتخاب کنید که با توجه به میزان تردد، دسترسی و مشتریان هدف مناسب باشد. پس از اجاره یا خرید مکان رستوران، طراحی داخلی و دکوراسیون را با همکاری طراحان انجام دهید و تجهیزات و لوازم مورد نیاز مانند تجهیزات آشپزخانه، مبلمان و سیستمهای مدیریتی را تهیه کنید.
راه اندازی رستوران در تهران
برای راهاندازی رستوران در تهران، ابتدا باید تحقیقات بازار و تحلیل رقبا را انجام دهید تا نیازها و ترجیحات مشتریان را بشناسید. سپس یک مکان مناسب در مناطق پرتردد و پرمشتری انتخاب کنید و مجوزهای لازم را دریافت کنید. دکوراسیون داخلی و تجهیزات آشپزخانه را با کیفیت مناسب تهیه کرده و کارکنان مجرب استخدام کنید. تبلیغات و بازاریابی موثر را برای جذب مشتریان انجام دهید. برنامهریزی دقیق و مدیریت هوشمندانه برای موفقیت ضروری است. در این مسیر سورن کیچن شرکت مشاوره و طراحی رستوران و کافه در کنار شماست و میتوانید برای دریافت خدمات و مشاوره به وبسایت این شرکت مراجعه کنید.
بیزینس پلن راه اندازی رستوران
بیزینس پلن راه اندازی رستوران یکی از مهمترین اقداماتی است که شرکتهای مشاوره راهاندازی رستوران باید برای شما انجام دهند. اما چگونه میتوان یک بیزینس پلن نوشت؟ ابتدا باید بدانید این کار نیازمند تخصص حرفهای است و نویسنده آن باید اطلاعات دقیقی از بازار رستورانداری، برآورد هزینهها و تکنیکهای تحلیل رقبا داشته باشد. سرفصلهای طرح تجاری برای رستوران شامل موارد زیر است:
- روند اجرایی کسب و کار
- توصیف رستوران و عناصر آن
- تحلیل بازار رستورانداری در شهر و محله مورد نظر
- مزیتهای رقابتی رستوران شما
- مدیریت رستوران
- استراتژیهای بازاریابی دیجیتال و سنتی
- پیشبینیهای مالی
در این طرح باید هزینههای ثابت و جاری، قیمت تمام شده، قیمت فروش و در نهایت محاسبه سود مجموعه مشخص شود. همچنین، راهکارهای زیرساختی، عملیاتی و تبلیغاتی خلاقانه برای تسریع در سودآوری مجموعه ارائه گردد.
چگونه رستوران راه اندازی کنیم؟
برای راهاندازی رستوران، میتوانید از مشاوره حرفهای مجموعه سورن کیچن استفاده کنید. این مجموعه با داشتن تخصص در زمینه راهاندازی رستورانها، به شما را در تمام مراحل کمک میکند. ابتدا با انجام تحقیقات بازار و تهیه طرح بیزینس پلن دقیق، به شما کمک میکنند تا برنامهریزی مناسبی داشته باشید. سپس، با انتخاب مکان مناسب و راهنمایی اخذ مجوزهای لازم، طراحی داخلی و دکوراسیون را بر اساس سبک مورد نظر شما انجام میدهند. در نهایت، با ارائه استراتژیهای بازاریابی مؤثر، به جذب مشتریان و موفقیت رستوران شما کمک میکنند.
طرح توجیهی راه اندازی رستوران
برای راهاندازی موفق رستوران، نیاز به یک برنامه جامع توجیهی دارید. بدون برنامهریزی دقیق، ادامه فعالیت رستوران دشوار خواهد بود. بنابراین، نوشتن یک طرح تجاری، نخستین گام برای رسیدن به هدف شماست. مطمئن شوید که در طرح تجاری خود، مواردی مانند تجزیه و تحلیل مالی و برنامه بازاریابی را گنجاندهاید.
راه اندازی رستوران لوکس
برای راهاندازی رستوران لوکس، ابتدا مکان مناسبی در منطقهای پرتردد انتخاب کنید. در مرحله بعد طراحی داخلی و دکوراسیون شیک و منحصر به فردی را با کمک طراحان حرفهای انجام دهید. تهیه تجهیزات آشپزخانه و مبلمان با کیفیت بالا و استخدام کارکنان مجرب و آموزشدیده برای ارائه خدمات ممتاز ضروری است. منوی متنوع و خلاقانهای تنظیم کنید که از مواد اولیه با کیفیت تهیه شود. استراتژیهای بازاریابی مؤثر، تبلیغات و حضور فعال در شبکههای اجتماعی برای جذب مشتریان ضروری است. همچنین، دریافت مجوزهای لازم و برنامهریزی مالی دقیق برای مدیریت هزینهها و سودآوری اهمیت دارد.
نکات مهم در راه اندازی رستوران
ابتدا سیاستهای کلی رستوران خود را تعیین کنید. برای انتخاب مکان مناسب، تحقیقات محلی انجام دهید و رقبا را بررسی کنید. هزینههای مالی را برآورد کرده و بودجه لازم را تامین کنید. پرسنل با تجربه و آموزشدیده استخدام کنید تا از هزینههای اضافی برای آموزش جلوگیری شود. بودجهای برای تبلیغات اختصاص دهید تا همواره مشتریان جدید جذب کنید. پیش از اتمام اعتبار مجوزها، برای تمدید آنها اقدام کنید تا فعالیت رستوران بدون مشکل ادامه یابد.
سلام وقت بخیر من می خواستم ی رستوران متوسط توی پایین شهر راه اندازی کنم ی براورد هزینه می خواستم بدونم حدودا چقدر سرمایه لازم داره. مغازه شو دارم فقط تجهیزاتشو باید بخرم
سلام وقت بخیر بنده دو سال پیش با شرکت سورن کیچن قرداد بستم برای اشپزخانه صنعتی توی قیطریه بسیار عالی بود کارشون و هنوزم من هیج تغییری توی اشپزخونه رستورانم نداشتم رستوران سالار