مرغ سوخاری یکی از فست فودهای بسیار پر طرفدار در بین هر قشر و سنی است و خرید و فروش تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری تبدیل به بازار داغی به واسطه محبوبیت این غذا شده است. در این مقاله قصد داریم به معرفی تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری بپردازیم تا کسانی که قصد راه اندازی این کسب و کار را دارند با آگاهی کامل سراغ این شغل بروند. تا انتهای این مقاله همراه سورن کیچن، تولید کننده و عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه و رستوران و کافه، باشید. شما می توانید لیست تجهیزات آماده سازی اشپزخانه صنعتی و یا مرغ سوخاری را به طور کامل در لینک درج شده مشاهده کنید.
تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری
صنعت غذایی فست فود در حال حاضر بسیار پر رونق است و طرفداران زیادی دارد. اگر قصد دارید یک فست فود راه‌اندازی کنید، باید به طور کامل با تجهیزات مورد نیاز برای این کار آشنا شوید. یکی از تجهیزات مهم در فست فود، تجهیزات تهیه مرغ سوخاری است. مرغ سوخاری یا به عبارتی مرغ کنتاکی، امروزه یکی از محبوب‌ترین انواع فست فود در جهان است و مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار دارد. سود حاصل از فروش مرغ سوخاری قابل توجه و رضایت‌بخش است. این غذای خوشمزه نیازمند تجهیزات خاصی برای آماده‌سازی و سرو است. در ادامه لیست جامعی از تجهیزات مورد نیاز برای تهیه مرغ سوخاری را به شما معرفی خواهیم کرد.
لیست تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری
از جمله تجهیزات لازم برای راه‌اندازی خط تولید مرغ سوخاری عبارتند از:
- دستگاه مرینیتور: این دستگاه در دو نوع وکیوم‌دار و بدون وکیوم عرضه می‌شود. نحوه عملکرد آن به این صورت است که ابتدا تکه‌های مرغ را با سس مرینیت برای چسبندگی یا با آرد، پودر سوخاری، کمی نمک، تخم‌مرغ و مواد مشابه ترکیب کرده و در مخزن دستگاه قرار می‌دهند. سپس درب دستگاه مرینیتور بسته می‌شود و شلنگ آن به مخزن وصل می‌گردد. پس از تخلیه هوا از مخزن، موتور دستگاه روشن شده و تکه‌های مرغ با سس مخلوط می‌شوند. این فرآیند ترکیب تقریباً ده دقیقه طول می‌کشد.
این دستگاه به منظور کاهش استفاده از دست در فرآیند پخت و به حداقل رساندن تماس دست و بدن آشپز با مرغ‌ها استفاده می‌شود و به این ترتیب می‌توان غذای بهداشتی تهیه کرد.
- دستگاه بردینگ یا پودرزن: بعد از خارج کردن تکه‌های مرغ از دستگاه مرینیتور، آن‌ها را به لگن بردینگ منتقل می‌کنند تا با پاشیدن کمی پودر رویشان آماده شوند. میز بردینگ دارای یک سبد است که برای آغشته کردن مرغ‌ها به آب و غلطاندن آن‌ها در پودر سوخاری استفاده می‌شود تا کاملاً با پودر پوشانده شوند. این میز دارای غلطکی است که می‌توان از آن برای جدا کردن آردهای گلوله شده و به هم چسبیده استفاده کرد تا بتوان دوباره از آن‌ها استفاده کرد. میز پودرزن مرغ سوخاری و دستگاه پودرزن مرغ سوخاری نیز از تجهیزات ضروری برای راه‌اندازی فست فود مرغ کنتاکی محسوب می‌شوند که میتوانید از سرن کیچن تهیه کنید.
لیست تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری
- دستگاه سرخ‌کن مرغ سوخاری یا سرخ‌کن هنی پنی: به دستگاه سرخ‌کن تحت فشار، دستگاه سرخ‌کن هنی پنی نیز گفته می‌شود. این دستگاه برای پخت تمامی تکه‌های مرغ استفاده می‌شود و همچنین برای حفظ رنگ مرغ و کاهش مصرف روغن کاربرد دارد. یکی از شرکت‌های سازنده این دستگاه در آمریکا قرار دارد. این دستگاه در ایران نیز موجود است و از طریق گمرک وارد می‌شود. به دلیل وارداتی بودن، قیمت این دستگاه نسبتاً بالا است.
در هر صورت، دستگاه سرخ‌کن هنی پنی از جمله تجهیزات ضروری برای راه‌اندازی رستوران‌هایی است که قصد دارند مرغ کنتاکی را در منوی خود داشته باشند. اگر بودجه کافی برای خرید این دستگاه ندارید، میتوانید دستگاه دست دوم تهیه کنید که قیمت مناسب‌تر و به‌صرفه‌تری دارد.
- دیسپلی مخصوص مرغ سوخاری: گرمخانه سوخاری که با نام دیسپلی سوخاری نیز شناخته می‌شود، نقش مهمی در حفظ تازگی و کیفیت مرغ کنتاکی پس از خارج شدن از سرخ‌کن دارد. بنابراین، این دستگاه یکی از تجهیزات حیاتی برای راه‌اندازی خط تولید مرغ سوخاری محسوب می‌شود. با خرید این دستگاه، میتوانید تعداد زیادی مرغ را در آن ذخیره کرده و در صورت نیاز طبق درخواست مشتری پخت کنید.
- هلدینگ کابینت (گرمخانه مخصوص مرغ کنتاکی): هلدینگ کابینت (گرمخانه مخصوص مرغ کنتاکی) یک وسیله ضروری برای حفظ و نگهداری مرغ سوخاری در دمای مناسب پس از پخت است. این دستگاه به طور ویژه طراحی شده تا مرغ‌ها را گرم و تازه نگه دارد، و از افت کیفیت و طعم آن‌ها جلوگیری کند.
این تجهیزات به رستوران‌ها و فست فودها این امکان را می‌دهند که مرغ‌های پخته و تا زمان سرو به مشتری در شرایط بهینه نگهداری کنند. برای تهیه هر یک از این قطعات میتوانید به وبسایت سورن کیچن مراجعه کنید.
قیمت تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری
نکته مهم بودجه‌ای است که برای خرید تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری در نظر گرفته‌اید. اگر بودجه کافی داشته باشید، میتوانید تجهیزات مورد نیاز خود را به راحتی تهیه کنید. اما باید توجه داشته باشید که گران‌تر بودن تجهیزات لزوماً به معنای مرغوب‌تر بودن آن‌ها نیست، بنابراین حتماً از مشاوران حرفه‌ای کمک بگیرید. مشکل زمانی پیش می‌آید که بودجه شما محدود باشد.
نگران نباشید، شما میتوانید تجهیزات مورد نیاز خط تولید همبرگر را با قیمت مناسب از فروشگاه‌های معتبری همچون سورن کیچن تهیه کنید. همچنین، اگر تمامی مراحل راه‌اندازی فست فود خود را به یک شرکت تخصصی در این زمینه بسپارید، میتوانید مطمئن باشید که به دلیل خرید مستقیم و بدون واسطه تجهیزات، هزینه‌ها به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. برای دریافت مشاوره راه اندازی مرغ سوخاری نیز میتوانید از مجموعه سورن کیچن مشاوره بگیرید.
هزینه راه اندازی کنتاکی
هزینه راه اندازی کنتاکی
برای دریافت هزینه راه اندازی کنتاکی و تجهیزات مرغ سوخاری میتوانید با کارشناسان ما در مجموعه سورن کیچن برای بررسی قیمت تجهیزات و مجموعه سورن کیچن برای دریافت مشاوره و طراحی آشپزخانه و رستوران تماس حاصل کنید.
