کباب پز تابشی از دسته تجهیزات رستوران می باشد. این محصول وسیله ای برای پخت انواع کباب در رستوران ها و اشپزخانه های صنعتی است که از مکانیزم پخت القایی برای پختن کباب استفاده می کند. در نتیجه امر کباب مغزپخت و یک دست، با سرعت بالا و مصرف گاز پایین بدست می دهد. سورن کیچن با 20 سال تجربه کاری یکی از قدیمی ترین شرکت های فروش تجهیزات و راه اندازی رستوران در تهران می باشد. برای خرید کباب پز تابشی شیدپخت از ما می توانید همین حالا با شماره 09122408711 تماس بگیرید.
کباب پز تابشی به دلیل مزایا و ویژگی های فراوان و ارزش اقتصادی بالا بسیار مورد توجه صاحبین رستوران و آشپزخانه ها قرار گرفته است. این نواع کباب پز بدون دود به کباب پز ایستاده نیز شهرت دارد. نحوه کار کباب پز تابشی، حرارت از بالا و یا سالاماندر می باشد که به هیچ عنوان تولید دود ندارند و همین موضوع باعث شده بسیاری از مشترینی که مشکل انتقال دود را دارند از این کباب پز استفاده کنند.
کباب پز تابشی کشویی و سالامندری عملکرد مشابهی دارند که دانستن آن خالی از لطف نیست. اساس کباب پزهای تابشی با تاباندن غیر مستقیم حرارت از سرامیک های داغ شده به مواد غذایی داخل کباب پز می باشد که در انواع کشویی و سالامندری تنها از سمت بالا انجام می شود. طبخ کباب به این روش، این دستگاه‌های تابشی را به کباب پز بدون دود معروف کرده. پخت با حرارت غیر مستقیم همچنین باعث می شود گوشت ها کاملا مغز پخت شوند، بدون اینکه لایه رویی بسوزد.
نحوه عملکرد کباب پز تابشی
در این مدل از کباب پزها ابتدا سیخ های کباب و یا جوجه بر روی قلاب های مخصوصی قرار می گیرد سپس سیخ ها وقتی وارد دستگاه می شود، در خلاف جهت حرارت حرکت می کنند. کباب پز تابشی به گونه ای طراحی شده است که محل ورود سیخ داغ ترین نقطه از کباب پز است و به دلیل این اختلاف دمای زیاد یک لایه سخت بر روی کباب ها ایجاد می شود. این لایه مانع از خروج رطوبت، مواد مغذی و معطر از گوشت می شود. در حین پخت با حرارت با شیب ملایم مغز گوشت نیز پخته می شود و کباب ها به قسمت خروجی منتقل می شوند.
مزایای استفاده از کباب پز تابشی
- پخت کامل و یکنواخت کباب
- سرعت پخت بالاتز از کباب پز چدنی و منقل ذغالی
- سلامتی آشپز
- پخت بدون دود
- عدم نیاز به هود سانتریفوژ
- کاهش چشمگیر مصرف گاز و یا حذف ذغال و افزایش سود آوری بیشتر
- قابلیت پخت تمام کباب ها، استیک و ماهی کباب و ..
خرید کباب پز تابشی
در صورتی که دارای رستوران و یا آشپزخانه صنعتی باشید و کباب ایرانی یکی از غذاهای اصلی منو شما باشد حتما می بایست اقدام به خرید کباب پز تابشی کنید. کباب پز تابشی تنها یکی از انواع کباب پزها می باشد که می توانید برای رستوران خود استفاده کنید. این نوع کباب پز به دلیل مزایای بسیار زیادی که دارد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گزفته است. برای خرید کباب پز تابشی می توانید به مجموعه سورن کیچن مراجعه کنید.
قیمت کباب پز تابشی
برای خرید هر وسیله ای در ابتدا می بایست قیمت آن را بدانید. در صورتی که می خواهید قیمت کباب پز تابشی را بدانید می توانید با شماره های درج شده تماس حاصل نمایید و از مشاورین مجموعه سورن کیچن مشورت های لازم را دریافت کنید. کباب پزهای تابشی به دلیل مزایای فراوانی که دارای ارزش اقتصادی بالایی داشته و در نتیجه در رستوران ها، آشپزخانه صنعتی، هتل ها و … مورد استفاده قرار می گیرند.
ظرفیت کباب پز تابشی چقدر است؟
هر یک از کباب پز ها دارای ویژگی های و ظرفیت های مختلفی هستند که تمام نیاز بازار را پوشش می دهند. کباب پز های تابشی در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی، کبابی ها، اغذیه فروشی ها، رستوران های فست فود بکار می روند. کباب پز های اتوماتیک دارای ظرفیت 1400، 1200، 1000، 750 و 400 سیخ در ساعت است. شما عزیزان برای خرید لوازم رستوران می توانید به فیدار سورن مراجعه کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.