کانتر گرم

در صورتی که قصد خرید کانتر گرم برای رستوران خود را دارید و یا می خواهید قیمت انواع کانتر گرم را بدانید با مجموعه سورن کیچن همراه باشید. کانتر گرم صنعتی یکی از ملزومات در یک آشپزخانه صنعتی می باشد این محصول در دسته تجهیزات خط سلف سرویس می باشد. در آشپزخانه ها و رستوران ها یکی از دغدغه های اصلی صاحبین آن گرم نگه داشتن غذای پخته شده است.

بهترین راه حل برای این کار استفاده از کانتر گرم می باشد. این محصول در واقع دستگاهی است که از جریان الکتریسیته یا گاز شهری برای گرم نگهداشتن غذا بهره می برد. نکته قابل توجه در مورد این دستگاه این است که به روش بن ماری صورت می پذیرد، اگر اهل اشپزی باشید حتما این کلمه را شنیده اید، در این حالت در واقع به روشی غیر مستقیم گرمادهی صورت می پذیرد.

خط سلف سرویس به طور معمول شامل کانتر قاشق و چنگال، کانتر ساده، کانتر گرم و کانتر سرد می باشد. البته با توجه به نوع کاربری مجموعه های توزیع غذا میتوان نوع تجهیزات و تعداد آنها را داخل خط افزایش یا کاهش داد. این تجهیزات معمولا ساخته شده از ورق استیل و با انرژی مصرفی برق کار می کنند. البته کانتر گرم نیز می تواند به صورت گازی تولید شود اما معایبی از قبیل اصطحلاک بالا و همینطور گرم شدن بیش از حد بدنه دستگاه را شامل می شود. کانتر ها معمولا به صورت سه لگنه، چهار لگنه یا پنج لگنه تولید می شوند که ابعاد استاندار آنها 150 و 190 است. در خصوص طراحی برای این کانتر می توان از رویه کورین و نما ام دی اف برای زیبایی بیشتر استفاده کرد

سفارش کانتر گرم

حفظ دمای غذای پخته شده همواره یکی از دغدغه های اصلی بوده است. برای این کار عموما از فر و روش های غیر معمول دیگر استفاده می شده است اما این روزها یکی از بهترین گزینه ها استفاده از کانتر گرم می باشد. این دستگاه به روشی طراحی شده است که به صورت کاملا غیر مستقیم اقدام به گرم کردن خوراکی های پخته شده می کند. بدین ترتیب انواع غذاهای پخته شده همواره گرم می ماند.

کانتر گرم در انواع مختلفی تولید می شود اما همگی آن ها برای گرمادهی مواد غذایی استفاده می شود در تمامی این دستگاه ها از آب گرم شده برای گرمادهی بهره برده می شود. فضای داخلی کانتر عموما قابل مشاهده نیست. چندین متر لوله وجود دارد که درون ان آب گرم در جریان است. بنابراین خرید کانتر گرم یکی از ملزومات اصلی محسوب می شود.

آب عبور کرده از خط لوله، مجدداً به سمت پایین کانتر هدایت شده و به یک مخزن تخلیه می‌گردد. در بخش پایینی کانتر، چند المنت برقی و یا یک شعله‌ی گازی قرار دارد. آب موجود در این مخزن با دریافت گرما از المنت‌های برقی یا شعله‌ی گاز، آماده‌ی استفاده‌ی مجدد خواهد شد. این ساز و کار کلی یک کانتر گرم است.

قیمت کانتر گرم

یکی از اصلی ترین سوالات هر فردی که قصد خرید کانتر گرم را برای رستوران و کافه خود دارد این است که قیمت کانتر گرم چقدر است. مهم ترین مسئله در تعیین قیمت کانتر گرم نوعی کانتری است که انتخاب می کنید. پیشنهاد می کنیم برای انتخاب مناسب ترین کانتر با شماره های درج شده تماس حاصل نمایید و از مشاوره رایگان مجموعه سورن کیچن بهره مند شوید. برخی از اجزای کانتر گرم در ادامه بیان شده است.

• خط لوله: خط لوله‌ی کانتر به طور معمول از جنس لوله‌های مسی است؛ که گرما را به خوبی منتقل می‌کند و همچنین از مقاومت خوبی در برابر ضربه یا فشار برخوردار است. در برخی از مدل‌ها ممکن است از لوله‌های آلومینیومی نیز استفاده شود.
• مخزن آب: آب مورد نیاز کانتر به کمک یک مخزن آب تأمین می‌شود. این مخزن به آب لوله‌کشی شهری متصل خواهد شد و در صورت کمبود آب در خط لوله، مجدداً از طریق آب شهری این کمبود جبران خواهد شد.
• المنت‌های برقی: در مدل‌های برقی از دو یا چند المنت برقی برای گرمادهی به جریان آب موجود در خط لوله استفاده می‌گردد. ظرفیت حرارتی این المنت‌های برقی نقش تعیین کننده‌ای در قیمت نهایی کانتر و ظرفیت گرمادهی آن دارد.
• شعله‌ی گازی: در مدل‌های گازی به جای المنت از یک شعله‌ی گازی استفاده می‌شود. اگر به جریان برق دسترسی ندارید، گزینه‌ی مناسب استفاده از گاز شهری است.
• فلوتر: یکی از مهم‌ترین بخش‌های ایمنی در کانتر گرم، فلوتر آن است. فلوتر یا شناور، قطعه‌ای است که به صورت اتوماتیک میزان آب موجود در مخزن کانتر را کنترل می‌کند. در صورتی که سطح آب بیش از اندازه باشد، فلوتر جریان آب را قطع خواهد کرد و اگر میزان آب مخزن از سطح تعیین شده پایین‌تر بیاید، فلوتر اجازه‌ی ورود آب را به داخل مخزن می‌دهد.
• قطع کن هوشمند: در کانترهای برقی، جهت ایمنی بیشتر از یک قطع کن هوشمند جریان برق استفاده می‌شود. اگر گرمای تولید شده المنت‌ها بیش از حد نیاز باشد، قطع کن جریان برق را قطع کرده، به المنت‌ اجازه‌ی خنک شدن می‌دهد. اگر هم نیاز به گرمای بیشتری باشد، مجدداً جریان برق را وصل خواهد کرد.
• سینی‌ها و ظرف‌های بن ماری: برای نگهداری مواد غذایی از سینی و ظرف‌های بن ماری کمک گرفته شده است. به شکلی که مواد غذایی در داخل یا روی آن قرار داده می‌شود. طراحی بن ماری‌ها بستگی به نوع کانتر و نیاز رستوران می‌تواند متفاوت باشد.