دیگ چلوپز 380 لیتری دستگاهی کاربردی در مابین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به ویژه در بیمارستان ها و رستوران ها بسیار کاربرد دارد. با توجه به چند مرحله ای بودن پخت برنج و حجم بالای آن که نیاز به چند نیرو دارد، همچنین احتمال ته دیگ شدن برنج نیز وجود دارد؛ تمامی مراکز تهیه غذا ترجیح می دهند از تجهیزاتی استفاده کنند که از نتیجه کار اطمینان داشته باشند. دیگ چلوپز 380 لیتری یکی از این لوازم است که کاربرد ویژه ای در مراکز تهیه غذا دارد. برای دریافت قیمت انواع دیگ صنعتی با فیدار سورن همراه باشید.
با تولید دیگ چلوپز 380 لیتری تحول بسیار مهمی در حوزه تجهیرات آشپزخانه صنعتی در ایران ایجاد شد . البته برخی از سرآشپزها و رستوران ها کماکان به سیستم های پخت سنتی اعتقاد دارند و بر این باور هستند که سیستم های صنعتی کیفیت پخت سیستم های سنتی در محصول نهایی را ندارند. این باور چه درست یا چه غلط کم کم تمامی عوامل طبخ غذا مجبور هستند که سیستم پخت را به صنعتی ارتقا دهند و مهمترین دلیل آن افزایش قیمت عامل های انرژی از قبیل آب، برق و مخصوصا گاز می باشد و همینطور عوامل دیگری از قبیل دستمزد پرسنل و . . .
قیمت دیگ چلوپز 380 لیتری
دیگ های پخت برنج معمولا به صورت تک جداره در ظرفیت های مختلف عرضه می شوند اما چرا تک جداره؟ به دلیل اینکه وقتی برنج خیس شده را در آب جوش در داخل دیگ میریزند دستگاه باید بتواند در سریع ترین زمان ممکن دوباره آب را به جوش بیاورد و این مورد در دیگ های دوجداره زمان زیادی می برد پس نهایتا کیفیت محصول نهایی مطلوب نخواهد بود و احتمالا برنج خمیر یا شفته خواهد شد پس بهترین حالت پخت برنج با دیگ های تک جداره است.
دیگ های پخت خورش معمولا به صورت دو جداره در ظرفیت های مختلف عرضه می شوند و به این دلیل است که پخت خورش نیاز به آرام پزی یا جا افتادن دارد پس قرار گرفتن آب در جداره وسط و تبدیل شدن آن به بخار باعث می شود پخت خورش در دمای 100 الی 120 درجه انجام شود و اجازه نمیدهد در زمان پخت خورشت شما ته بگیرد. جهت مشاوره راه اندازی رستوران و کترینگ می توانید با مشاورین فیدار سورن در تماس باشید.
خرید دیگ چلوپز 380 لیتری
بسیاری از فروشنده ها متاسفانه به اشتباه و با ناآگاهی محصولاتی از قبیل دیگ های سه جداره یا چهار جداره را معرفی میکنند که بسیار بی معنی و همینطور بدون منطق است به دلیل اینکه جداره سوم و چهارم حتی اگر هم وجود داشته باشد هیچ عملیات خاصی نمیتوانند انجام دهند و حتی باعث اتلاف بسیار زیاد انرژی خواهند شد. در نتیجه پخت برنج در دیگ های تک جداره و پخت خورشت در دیگ های دو جداره بهترین حالت پخت است. جداره کف نیز از ورق 316 ضد اسید تولید می شود که در برابر دمای بالا مقاومت زیادی دارد.
مزایای دیگ چلوپز 380 لیتری
- کاهش 15 درصدی مصرف برنج بدون ته دیگ و دورریز
- کاهش 30 درصدی مصرف سوخت
- کاهش 80 درصدی مصرف روغن در طبخ برنج بدون روغن
- کاهش 65 درصدی زمان فرایند پخت
- کاهش نیروی انسانی با یک نفر نیرو
- کاهش 70 درصدی گرمای محیط با توجه به عایق کاری
- کاهش 80 درصدی مصرف گاز با توجه به سیستم انتقال حرارت و شعله
سیمانی –
سلام دستگاه بسیار خوبیه من سه ساله توی آشپزخانه صنعتی از این دیگ چلوپز استفاده می کنم