دیگ خورشت پز 250 لیتری یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که در دسته تجهیزات رستوران و پخت غذا قرار می گیرد. از سال ها قبل خورشت را در ظروف آلومینیومی می پختند که اصلی ترین دلیل آن ته نگرفتن خورشت بود. اما پخت در دیگ های آلومینیومی به دلیل اسیدی بودن غذا از نظر بهداشتی تایید نشده است. به همین دلیل دیگ های استیل جایگزین آن شده است. پخت خورشت در دیگ های استیل دشوار بود زیرا استیل حرارت را به صورت نقطه ای انتقال می دهد که همین امر باعث ته گرفتن خورشت ها می شود.
دیگ های پخت خورش معمولا به صورت دو جداره در ظرفیت های مختلف عرضه می شوند و به این دلیل است که پخت خورش نیاز به آرام پزی یا جا افتادن دارد پس قرار گرفتن آب در جداره وسط و تبدیل شدن آن به بخار باعث می شود پخت خورش در دمای 100 الی 120 درجه انجام شود و اجازه نمیدهد در زمان پخت خورشت شما ته بگیرد
بسیاری از فروشنده ها متاسفانه به اشتباه و با ناآگاهی محصولاتی از قبیل دیگ های سه جداره یا چهار جداره را معرفی میکنند که بسیار بی معنی و همینطور بدون منطق است به دلیل اینکه جداره سوم و چهارم حتی اگر هم وجود داشته باشد هیچ عملیات خاصی نمیتوانند انجام دهند و حتی باعث اتلاف بسیار زیاد انرژی خواهند شد.
دلایل استفاده از دیگ خورشت پز 250 لیتری:
- این لایه در ابتدا پر از آب می شود
- دیگ شروع به کار کرده و داغ می شود .
- آب میان دو جداره تبدیل به بخار شده و فشار 0.5 بار را ایجاد میکند.
جهت مشاوره راه اندازی رستوران و کترینگ می توانید از مشاوره رایگان فیدار سورن بهره مند شوید. تنها کافیست با شماره های درج شده تماس حاصل نمایید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.