کانتر گرم وسیله ای برای گرم نگهداشتن غذای پخته شده می باشد. به کمک این وسیله می توانید غذا را برای ساعت های طولانی گرم نگاه دارید. این وسیله در رستوران کاربرد دارد. چرا که غذاهای پخته شده در رستوران می بایست چندین ساعت گرم نگاه داشته شود.
کانتر گرم را می توان یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی دانست که جهت تسریع در امر سرو غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه را حتما در رستوران ها، آشپزخانه های تالار، آشپزخانه بیمارستان و … مشاهده کرده اید.
کانتر گرم چگونه غذا را گرم نگاه می دارد؟
شکل ظاهری کانتر گرم به گونه ای است که چند عدد بن ماری در سطح رویی آن تعبیه شده است و انواع غذاهای گرم داخل این بن ماری ها ریخته می شود. جهت تامین و حفظ گرمای غذاها ، از سیستم چرخش آب گرم استفاده می شود که البته از چشم همگی پنهان است و در داخل کانتر طراحی و پیاده سازی شده است.
در این طراحی، ظرفی مشابه یک وان بزرگ که حاوی آب است داخل کانتر گرم جانمایی می شود. این آب با توجه به نوع کانتر گرم ( برقی یا گازی ) توسط المنت یا مشعل گاز ، گرم می شود . گرمای آب به بن ماری های غذا منتقل می شود و از این طریق غذاهای داخل بن ماری با دریافت غیر مستقیم حرارت ، گرم و تازه می مانند.
انواع کانتر گرم
کانترهای گرم در بازار در دو نوع گازی و برقی تولید و عرضه می شود. برخی از کانترها دارای کابینت و یا گرمخانه در قسمت پایین دارند و به همین دلیل در انواع مختلفی تهیه و تولید می شوند. انواع کانتر گرم به شرح زیر می باشد:
- کانتر گرم برقی گرمکن دار
- کانتر گرم برقی کابین دار
- کانتر گرم برقی رو میزی ( هات بن ماری رو میزی )
- کانتر گرم گازی کابین دار
کانتر گرم برقی گرمکن دار
در این مودل فضایی در پایین کانتر تعبیه شده است که می توانید برای گرم نگه داشتن غذا از آن استفاده کنید به این بخش گرمکن گفته می شود. حرارت لازم برای گرم نگه داشتن غذا در این گرمکن از المنت تولید می شود. همچنین برای اینکه جریان هوا در حرکت نباشد از پشم شیشه عایق استفاده شده است.
انواع کانتر گرم برقی گرمکن دار
- کانتر گرم برقی گرمکن دار – تمام استیل
- کانتر گرم برقی گرمکن دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
- کانتر گرم برقی گرمکن دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین
- کانتر گرم برقی گرمکن دار – درب مگنتی
کانتر گرم برقی کابین دار
مدل کابین دار همانند مدل گرمکن دار می باشد با این تفاوت که در قسمت پایین به جای گرمکن از کابین استفاده شده است. این مدل نیز دارای انواع گوناگونی است که به شرح زیر می باشد:
- کانتر گرم برقی کابین دار – تمام استیل
- کانتر گرم برقی کابین دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
- کانتر گرم برقی کابین دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین
- کانتر گرم برقی کابین دار – درب مگنتی
کانتر گرم برقی رومیزی
این نوع کانتر برای فضایی تعبیه شده است که دارای محدودیت می باشد. اگر فضای کافی برای قرار دادن کانتر گرم را ندارید می توانید از کانتر گرم رومیزی استفاده کنید.
کانتر گرم گازی کابین دار
کانتر گرم گازی فاقد هر گونه المنت برقی می باشد و توسط مشعل گازی گرمای لازم را تولید می کند . این مدل از کانتر فقط از نوع کابین دار می باشد و مدل گرمکن دار آن تولید نمی شود و مانند سایر مدل های گرمکن دارای نماهای مختلف است . ضمنا قابلیت تولید در طول های 150 ، 190 و 220 سانت را خواهد داشت .
انواع کانتر گرم گازی کابین دار
- کانتر گرم گازی کابین دار تمام استیل
- کانتر گرم گازی کابین دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
- کانتر گرم گازی کابین دار – نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین
-
کانتر گرم گازی درب مگنتی
خرید کانتر گرم رستورانی
کانترهای گرم یکی از مهم ترین تجهیزات می باشند که برای هر رستورانی لازم است. اگر قصد خرید کانتر گرم را دارید باید بدانید که موارد بسیار زیادی در تعیین هزینه نهایی دخیل هستند. در واقع شاید این هزینه در برابر هزینه های دیگری که راه اندازی کسب و کار با خود به همراه دارد ناچیز باشد اما خرید اصولی محصولات می تواند هزینه ها تا حدود زیادی کاهش دهد. از همین رو باید بدانید مواردی همچون ویژگی ها، کارآیی و البته جنس محصول تهیه شده از مهمترین عوامل تاثیرگذار بر هزینه ها هستند و هر چه کیفیت آنها بالاتر باشد هزینه آنها نیز به مراتب بیشتر خواهد شد. اگر در نظر دارید این محصول را خریداری کنید قبل از آن نیازهای خود را بسنجید و با مطالعه ویژگی های آن به دنبال تهیه کردنش باشید.
قیمت کانتر گرم رستورانی
یکی از مهمترین و البته ضروری ترین ملزوماتی که در هر فست فود، رستوران، کافی شاپ، هتل ها، کترینگ ها و… باید وجود داشته باشد، کانتر گرم است. در واقع این وسیله کمک می کند تا انواع خورشت و غذاهای تهیه شده گرم بماند و مشتریان با خیالت راحت غذای خود را میل نمایند. اگر قصد تهیه این محصول را دارید باید بدانید که موارد بسیار زیادی در حین تهیه آن وجود دارد که باید به آن پرداخته شود. برای دریافت قیمت کانتر گرم رستورانی می توانید به فیدار سورن مراجعه کنید.
